ذهب هي علامة تجارية إماراتية فاخرة أسسها ويديرها فريق إماراتي بالكامل
لماذا محمية بورزيان؟
شارك السكان المحليون المعروفون باسم باشكورت ، أي حراس النحل ، في تربية النحل منذ العصور القديمة في غابات بورزيان الغنيه بالتنوع الحيوي والاشجار الكثيفة و الانهار النقية
Shlugan-Tash
التي يتم جمع العسل منها هي محمية طبيعية خاضعه لقوانين صارمة ومسجلة في التراث العالمي التابع لمنظمه اليونسكو
Burzyan Honey
فاز باكثر من 50 ميدالية ذهبية في معارض دولية مختلفة ، كما إنه بطل منتظم في الاسبوع الأخضر الدولي الشهير في عاصمة المانيا برلين
النحل البري البورزنكي
هذا النوع المحدد من النحل هو من أنواع نحل العسل الروسي وهو من سلالة النحل الأسود الأوروبي الذي يتواجد في (Apis mellifera mellifera)
عزلة جغرافية تامه, تم مراقبة و رصد السلالات والجينات الفريدة لنحل عسل بورزيان على مدار العشرين عامًا الماضية ، وقد تم إعلان نحل العسل البري البورزاني من الأنواع النادرة من قبل لجنة الاتحاد الروسي لإضافة النحل إنزيمات فريدة إلى العسل بسبب مقاومتهم الشديدة للأمراض ونزلات البرد القاسية
لماذا العسل البورزنكي؟
يتم إنتاج عسل البورزنكي من قبل نحل بورزيان البري ، وهو نحل فريد من نوعه يحتوي على انزيمات فريده لا توجد في اي نوع اخر من النحل في العالم
العسل خام تمامًا ، ولم يتم مسّه او تصفيته على الاطلاق و يعبأء بكامل محتوياته من غذاء ملكات النحل و العكبر و الشمع و خبز النحل في البرميل الخاص المغلف من الداخل بشمع النحل الحقيقي
يمتاز العسل بانزيمات شفائية فريده من نوعها و لا توجد في اي نوع اخر من العسل على مستوى العالم
لم يتم تعريض العسل للحراره او التسخين في جميع مراحل التعبأه و الانتاج
كيفية است خلاص عسل بورزيان البري
البورت هوتجويف طبيعي في شجره للنحل البري. يبدأ بالبحث عن شجرة مناسبة كل شيء مهم هنا نوع الشجره ، سنها، قطرها، القرب من ينابيع المياه والانهار، و يجب أن تكون الشجرة على قيد الحياة ، كقاعدة عامة، اختيار الصنوبر أو البلوط أو الزيزفون يجب أن تكون الشجرة سميكة بما فيه الكفاية على الأقل نصف متر في القطر
عندما يتم اختيار شجرة، يتم نحت Tamga اي علامه مميزه عليها بفأس. Tamga –البورت هو علامة خاصة لمالك الخليه مما يعني أن ينتمي إلى عائلة معينة أو شخص ويتم توريثها في العائله ويعطي الحق في التامغا من للأب إلى الابن . كانت التمغا للاشقاء مشابهة للاب، ولكن كان لها إضافات لبعض العناصر
ثم يتم تجويف الشجرة مع أدوات خاصة و عادة ما يتم ترتيب مسكن النحل على ارتفاع 4-16 متر علي هذه المسافة من الأرض ، هناك في كثير من الأحيان تجويفات طبيعية للنحل والهواء اكثر علي الارتفاعات، والسلامة أكثر، والظروف مثالية لنضج العسل لأن القيمة الخاصة للعسل البري تكمن في نضجه
و هذي احدى امثله علامات التامغا الخاصة بعائلة في المحمية الطبيعية
يترك التجويف الجديد لمدة سنة أو سنتين ليجف وعندما تكون جاهزه للسكن من قبل النحل يقوم النحال بتغطيه باطن الشجره لحمايتها من حيوانات الغابة و الدب الروسي و يجب أن يكون التجويف دافئ وجيدة التهوية
و في كثير من الأحيان يمتد عمر التجويف إلى أكثر من مائة سنة ويتم صيانته مره كل عشر سنوات تقريبا، ويتم تنظيفها في انتظار السكان الجدد من نحل الغابات
ملاك الاشجار، يثقون بالطبيعة، و نادراً ما يتدخلون في حياة النحلة البرية وعادة ما يقومون بزيارتها مرتين في الموسم (الربيع والخريف) ومع ذلك يقومون بمراقبتها بانتظام و ملاحظتها
ولتفقد منازل نحل الغابات وجمع العسل ، غالبًا ما يذهب البورتمان على ظهور الخيل ، ويأخذون معهم اسلحه في حالة وجود الدب الروسي او الوشق او حيوان المووس لمسافه تمتد من عشرة إلى عشرين كيلومترًا
يتم جمع عسل البورزنكي مرة واحدة في الموسم و عادة ما يكون أقرب إلى موسم الخريف ، في نهاية أغسطس أو في سبتمبر, عند فتح البورت ، يرى البورتمان ألسنة بيضاوية مستطيلة من قرص العسل تتدلى من سقف الجوف ، مليئة بعسل الغابة. يترك الجزء العلوي للنحل لفصل الشتاء. هذا لا يقل عن 8-10 كجم. هذه المخزونات تضل للنحل ، حتى لو لم يجمع النحال أي شي
لدى البورتمان في فصل الخريف الوقت لفحص من خمسة إلى سبعة منافذ يعود إلى المنزل بعدها يعتبر العسل البري اليوم فريدًا من نوعه مثل نحل الخلية البرية , في بورزيان ، لا يعرف الكثيرون حرفة مربي النحل البري القديمة حيث تجمع العائلة الواحده من النحالين عادة من 5 الى 15 كيلو جرام في الموسم
عسل بورزيان هو منتج حصري ويختلف عن انواع العسل الاخرى لونه عنبري ذهبي غني بالشمع و الانزيمات و العناصر النادره و طعمه غني و حريري ترجع قيمة العسل البري إلى الوجود الطبيعي للنحل البورزنكي الذي يعيش في البرية ، ويطيع قوانين الطبيعة ، ويتغذى على نباتات الغابة ، والرحيق وحبوب اللقاح، ولا يعرف الأعلاف الصناعية والأدوية
عسل النحل البري
يُطلق على العسل البورزنكي اسم ذهب النخبة لمذاقه الرائع وخصائصه العلاجية و يميزه خبراء العسل عن جميع أنواع العسل الروسي بسبب النظام البيئي للغابات الفريده الخاصه به
العسل البري منتج حصري ومختلف عن العسل من خلايا النحل لونه عنبر ذهبي ، غني بالشمع و غذاء الملكات و خبز النحل و العكبر و ايضا غني بالإنزيمات والعناصر ذات القيمة الغذائية العالية
. العسل البري له رائحة عطرية مميزه وطعم فريد من نوعه. هذا العسل ليس له نظائر في العالم لصفاته العلاجية وكذلك لتكوينه الفريد من العناصر النادره
يحظى عسل النحل البري بتقدير خاص نظرًا لأنه يتم جمعه مرة واحدة فقط في السنة عند نضجه وقت الخريف
